O que é uma panela de pressão

A panela de pressão é um aparelho de cozinha que utiliza calor e pressão (geralmente na forma de vapor retido) para cozinhar alimentos. O conceito básico de cozimento sob pressão existe há séculos. O modelo mais simples é apenas uma panela com fechadura e tampa bem fechada, que pode ser colocada no fogo ou no forno original. As tampas mais modernas são projetadas para caber no fogão, embora também possam ser elétricas. Geralmente possuem manômetros e válvulas, que podem ser customizados para cozinhar, e as configurações geralmente podem ser alteradas de acordo com as diferentes matérias-primas. Algumas pessoas também usam essas ferramentas para conservar alimentos enlatados, geralmente como substitutos das conservas em banho-maria. Dependendo do equipamento, o alívio de pressão requer um pouco de habilidade, e normalmente existem diversas opções com base nos resultados esperados. Embora esses dispositivos sejam geralmente seguros quando usados ​​de acordo com as instruções, eles podem representar uma série de perigos se usados ​​incorretamente. Reduzir o risco de queimaduras e explosões geralmente requer atenção aos detalhes e bom senso, bem como uma compreensão clara do princípio de funcionamento do equipamento antes de iniciar.